Sabor extraño intestinos de nueve vueltas

Sabor extraño intestinos de nueve vueltas
Este plato será salchichas Está hecho en una extraña salsa crujiente con sabor a Sichuan. Son dos cosas que me atraen. Son muy novedosos
Ingredientes principales
  • tripas de cerdo 500 gramos
Accesorios
  • 50 gramos de patatas fritas ralladas
  • 15 gramos de jengibre cada uno
  • Cantidad adecuada de ajo picado
Ingredientes
  • Sal 5g
  • Ajinomoto 3g
  • Vinagre balsámico 50g
  • 40 gramos de azúcar
  • 5 gramos de fideos con pimienta
  • 10 gramos de fideos con chile
  • 80 gramos de vino de cocina
  • 10 gramos de semillas de sésamo
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  • 50 g de aceite de chile

1.1 Poner los intestinos lavados en agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocina de cebolla y jengibre, y hervir el agua Olor

2.2 Poner el intestines del agua voladora en la olla de agua clara, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal, hierva y cocine durante unos 30 minutos. Cuando esté maduro, retírelo y sumérjalo en agua crujiente durante 2-3 minutos. Cuelgue el gancho en el ventilador y sople durante unos 30 minutos hasta que el agua se seque y se seque al aire. Luego, fría el intestino grueso para que el color sea más uniforme y rojizo.

3.3 Cambiar el intestino grueso en trozos de 4 cm y ponerlo en la sartén caliente. Freír en aceite a fuego medio hasta que la piel esté crocante y sacar.

4.4.Calentar el aceite de chile en la olla, agregar el jengibre, el ajo , fideos con chile y freír hasta que estén fragantes, luego agregar vino de cocina y vinagre, azúcar blanca, sal, fragantes y fideos con pimienta al gusto. Cuando el fuego esté denso, sofreír las salchichas uniformemente y espolvorear con semillas de sésamo

5.5 poner las patatas fritas en el fondo del plato y colocar encima las salchichas fritas

6.La clave para la elaboración:1.La salchicha también se puede sumergir en la salmuera roja directamente unDespués de marinar. El sabor es más picante y más delicioso. 2. La patata triturada también se puede reemplazar con taro triturado. El efecto es bueno.

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